Michetta con roast-beef cotto a bassa temperatura (CBT) di manzo con giardiniera cotta a bassa temperatura (CBT) e salsa alla senape in granì

Affettare finemente il roast-beef cbt.
Disporlo su un piatto con un filo di olio EVO e qualche goccia del liquido della giardiniera cbt; lasciare insaporire per qualche minuto.
Tagliare grossolanamente la giardiniera cbt.
In un contenitore lavorare la senape antica con un cucchiaio del liquido di cottura della giardiniera ed un cucchiaio di olio EVO.
Tagliare in due la michetta, intiepidirla leggermente in padella o in forno.
Spalmare entrambi i lati con la salsa di senape antica e farcire alternando uno strato di carne ad uno strato di verdura. 

Ed il gioco è fatto 😋
Per un pranzo velocissimo, salutare e molto saporito 😬

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