Olio al peperonicino COTTOVUOTO

Pulisci i peperoncini dalla parte verde e cospargili di sale fino per circa 15 minuti.

Successivamente lavali per bene sotto l’acqua corrente e lasciali asciugare su un panno pulito.

Inserisci i peperoncini in una busta da cottura con l’olio congelato e condizionali sottovuoto.

A questo punto imposta il roner alla temperatura usata per i vegetali nel video corso.

Terminata la cottura, raffreddali e conservali in frigorifero.

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