[ROAST BEEF COTTOVUOTO CON VERZA STUFATA E OLIO AL ROSMARINO]

👉 Procedimento per la verza stufata:

Monda le verdure, taglia a cubetti le carote, a julienne fine la verza e il porro.
In una pentola versa un filo d’olio EVO ed inizia rosolare la carota ed il porro, quando risulteranno ben rosolati, aggiungi la verza e lascia stufare il tutto fino a quando risulteranno morbide e mantienile in caldo.

👉 Procedimento per la preparazione e finitura del piatto

Affetta finemente con l’affettatrice il roast beef e coprilo con una bella porzione fumante di verze stufate.
Completa il piatto con un filo d’olio EVO e qualche fiocco di sale.

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